edukacja żywieniowa
Czosnek jak każde warzywo się psuje – jego ząbki marnieją. Można jednak temu zapobiec i cieszyć się jego aromatycznym smakiem przez całą zimę. Żeby uratować swoje zapasy, ząbki czosnku należy obrać,…
Jak dowodzą amerykańskie badania, jedzenie codziennie 60-70 gram pistacji zmniejsza ryzyko raka płuc i prostaty. Ich korzystne działanie wynika z tego, że zawierają dużą zawartość gamma-tokoferolu (pochodna witaminy E). Witamina ta jest…
Dzieci w wieku 1-3 lat intensywnie rosną i się rozwijają. Zwiększa się ich aktywność ruchowa, doskonalona jest umiejętność mowy, samodzielnego jedzenia, a także zdolność komunikowania się z otoczeniem. Dlatego bardzo ważne…
Przy alergii na lateks często dochodzi do tzw. reakcji krzyżowej z niektórymi owocami. W przypadku występowania zespołu lateksowo-owocowego z diety należy wykluczyć wszystkie produkty, które zawierają uczulające owoce. Produktów, które zawierają uczulające…
Ryby coraz rzadziej goszczą na naszych talerzach. Powoli zanika tradycja rybnych postnych piątków, a jeżeli już wybieramy się do sklepu rybnego to decydujemy się na paluszki, które z prawdziwą rybą…
Zima to trudny czas dla amatorów warzyw. Jarzyny w tym okresie są drogie i niezbyt dobre jakościowo. W przejściu przez ten trudny okres mogą nam pomóc mrożonki. Zamrażanie produktów zachowuje w…
Surówki to jedne z najlepszych źródeł wszystkich składników odżywczych występujących w warzywach i owocach, pod warunkiem, że są prawidłowo wykonane. Surówkę należy sporządzić tak, aby straty ważnych składników odżywczych były jak…
Wiele osób rzucając palenie papierosów tyje. Średni przyrost masy ciała wynosi 2,8 kg w przypadku mężczyzn i 3,8 kg w przypadku kobiet. Obawa przed tym zjawiskiem towarzyszy wielu palaczom, którzy…
Płatki śniadaniowe są reklamowane jako „zdrowy start dnia”, zwłaszcza dla dzieci. Jednak niektóre z nich są bardzo mocno przetworzone – są dosładzane, czekoladowe, w postaci kulek, muszelek, poduszeczek, czy zlepiane…
Gorzkie migdały, a także pestki moreli, brzoskwiń, śliwek, czereśni i wiśni zawierają niebezpieczny glukozyd – amygdalinę. Jest to związek cyjanogenny, z którego pod wpływem enzymów uwalnia się cyjanowodór. Migdały i pestki…