edukacja żywieniowa
Histamina jest hormonem tkankowym znajdującym się we wszystkich komórkach, a także stanowi naturalny składnik wielu produktów spożywczych. Niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i nerwowego, uczestniczy również w procesie zapalnym….
Kto z nas nie pamięta słynnej akcji sprzed kilkunastu lat, gdzie w jednej z reklam Bogusław Linda wypowiada słynne hasło: “Pij mleko, będziesz wielki!”. Ciekawe czy dziś, gdy na temat…
Szacuje się, że około 1,5 miliona dzieci w Stanach Zjednoczonych jest uczulone na orzeszki ziemne. Jest to bardzo duży problem, ponieważ wystarczy już nawet ich śladowa ilość w produkcie, aby…
W ciągu ostatnich lat obserwuje się zwiększanie częstości chorób alergicznych. Dotyczy to zwłaszcza populacji krajów wysokorozwiniętych (w tym także Polski), gdzie już ponad 1/3 ludności wykazuje cechy alergii. Dlatego też…
Nie od dziś wiadomo, że pokarmy i/lub dodatki spożywcze w zależności od stopnia wrażliwości danego organizmu mogą wywoływać różne dolegliwości i o różnej intensywności. Można wyróżnić tu zarówno łagodne objawy…
Atopowe zapalenie skóry (AZS), nazywane również wypryskiem atopowym, to przewlekła i nawracająca choroba skóry pojawiająca się najczęściej we wczesnym dzieciństwie. Charakteryzuje się uporczywym świądem, zmianami zapalnymi skórnymi, nadmiernym złuszczaniem naskórka…
Nadwrażliwość pokarmowa czyli nietoksyczna, nieprawidłowa odpowiedz organizmu na produkty spożywcze może dotyczyć aż 20% populacji. Dzielimy ją na immunologiczną czyli alergię pokarmową oraz nieimmunologiczną nazywaną nietolerancją pokarmową. Objawy nadwrażliwości pokarmowej…
Nietolerancja laktozy jest bardzo powszechnym problemem – dotyczy około 30% Polaków. Jej leczenie opiera się głównie na zastosowaniu tak zwanej diety bezlaktozowej, czyli po prostu eliminacji produktów mlecznych z jadłospisu….
Jaja kurze należą do najczęstszych alergenów pokarmowych i uczulają częściej dzieci niż osoby dorosłe. Z jego składowych głównym alergenem jest białko. Do głównych objawów alergii na jaja należą stany zapalne…
Nikiel jest pierwiastkiem wszechobecnym w otoczeniu człowieka – występuje w glebie, wodzie, powietrzu oraz w żywności. Z tego powodu stanowi bardzo częstą przyczynę alergii. Szacuje się, że aż 50-60 milionów Europejczyków…