Organizmami najczęściej poddawanymi modyfikacjom genetycznym są rośliny. Głównym celem tworzenia odmian modyfikowanych genetycznie jest uzyskanie roślin dających wyższe plony, odpornych na działanie szkodników i czynników chorobotwórczych. Dąży się również do uzyskania surowców…
Czym tak naprawdę są konserwanty?
Konserwanty, w dzisiejszych czasach coraz częściej o nich słyszymy. Wiemy, że są to substancje nagminnie dodawane do żywności, ale czy wiemy, czym tak naprawdę są konserwanty i w jakim celu…
Pomocne jednostki miar domowych
Chcesz się dowiedzieć ile waży kromka chleba, jedno jabłko, czy łyżka płatków owsianych, ale nie posiadasz wagi kuchennej? Oto pomocne jednostki miar domowych… Nazwa produktu Miara Ilość [g] Produkty zbożowe…
Na czym polega fermentacja mlekowa?
Fermentacja mlekowa (inaczej kiszenie) jest jedną z najstarszych metod konserwowania żywności. Sięga czasów zamierzchłych, pomimo, iż sam proces fermentacji odkryto dopiero w XIX wieku. Ma wiele dodatnich cech tj.: łatwość i…
Szczypiorek – zielony zamiennik cebuli
Szczypiorek to idealny zamiennik cebuli. Znany był już w starożytności, ale w Europie uprawiany jest od XVI wieku. Jego częścią jadalną są cienkie, rurkowate, delikatne listki, o różnych odcieniach zieleni. Ma…
Zielona herbata – dobry sposób na walkę z otyłością!
Naukowcy udowodnili, że zielona herbata może spowalniać przyrost masy ciała, w związku z czym może być doskonałym sposobem na walkę z otyłością… Przeprowadzono badania naukowe na otyłych myszach. Zwierzęta podzielono…
Utrwalanie żywności przez solenie
Solenie żywności należy do najstarszych metod utrwalania żywności i jest dość powszechnie stosowane. Chlorek sodu (sól) ma większą zdolność hamowania rozwoju mikroorganizmów niż cukier, dzięki zdolności dysocjacyjnej i niższej masie cząsteczkowej….
Czy kawa jest zdrowa?
Kawa to napój, który budzi bardzo dużo kontrowersji. Jedni mówią, że jest magiczna, bo usuwa znużenie, zwiększa koncentrację i nasila sprawne myślenie, inni natomiast straszą, że wypłukuje wapń z kości, powoduje anemię,…
Jak kupić odpowiednią oliwę z oliwek?
Półki sklepowe aż uginają się od różnych rodzajów olejów i oliw. Jak wybrać najbardziej wartościową oliwę i nie wydać przy tym majątku? Będąc na zakupach można wybierać między trzema rodzajami oliwy:…
Tłusty czwartek – sprawdź ile kalorii mają pączki, faworki i bułki!
Tłusty czwartek to wyjątkowy dzień w roku, kiedy możemy sobie pozwolić na odrobinę szaleństwa – ale zróbmy to rozważnie! Wybierzmy „mniejsze zło”, czyli te słodkości, które mają mniej kalorii i tłuszczu……