Liczi (śliwka chińska) to tropikalne drzewo owocowe pochodzące z południowych Chin. Jego owoce błyskawicznie dodają sił i poprawiają nastrój, a poza tym uchodzą za najsmaczniejsze na świecie… Skład i właściwości…
Slow Food – czyli natura i tradycja na talerzu
Pośpiech – to codzienny towarzysz naszego życia. Z braku czasu często konsumujemy, co popadnie. Współczesny świat sprzyja niezdrowemu stylowi życia i odżywiania się. Prawie w każdej kuchni znajdują się zupy,…
Papryka ułatwia odchudzanie!
Papryka spożywana rano na śniadanie, zmniejsza apetyt w ciągu dnia. To zasługa zawartego w papryce składnika o nazwie kapsaicyna. To ona nadaje ostry, piekący smak papryczce chili i powoduje uczucie pieczenia i…
Cudowny owoc – żurawina
Nasi przodkowie już wieki temu znali dobroczynne właściwości żurawiny. Używali jej jako pożywienia, barwnika oraz lekarstwa. To co ludzie wiedzieli wiele lat temu, dziś potwierdzają badania naukowe… Żurawina ma czerwone, soczyste…
Energia z puszki – co kryją w sobie napoje energetyzujące?
Badania statystyczne pokazują, że tygodniowo w Polsce wypija się ponad 1 mln puszek napojów energetyzujących. 25% uczniów i studentów przyznało, że pije je w okresie egzaminów. Ty również sięgasz po…
Jak długo można przechowywać produkty w lodówce?
Chłodzenie to wymiana ciepła między produktem spożywczym, a ośrodkiem chłodzącym (np. lodówką), któremu towarzyszy odparowanie pewnej ilości wody i przenoszenie ciepła z głębszych warstw na powierzchnię. W trakcie tego procesu obniża…
Jak powstają suszone owoce?
Suszenie owoców było popularne już kilka tysięcy lat temu m.in. w regionach śródziemnomorskich. Proces ten pozwalał zwiększyć trwałość owoców i umożliwiał ich dłuższe przechowywanie. Kiedyś owoce suszono na słońcu przez…
Uważaj na ukryty cukier
Czy wiesz ile łyżeczek cukru kryje się w jogurtach, serkach, czy napojach? Przedstawiamy zawartość cukru w wybranych produktach… Chyba każdy z nas wie, że cukier jest niezdrowy – zwiększa apetyt,…
Problemy z nadciśnieniem? Zwiększ spożycie potasu!
Potas obniża ciśnienie tętnicze krwi oraz pozwala zmniejszyć dawki przyjmowanych leków przeciwnadciśnieniowych. W jakich produktach jest go najwięcej? Spożywaj codziennie co najmniej 3500 mg potasu. Produkty o dużej zawartości potasu…
Po co ludzie genetycznie modyfikują żywność? cz. I
Organizmami najczęściej poddawanymi modyfikacjom genetycznym są rośliny. Głównym celem tworzenia odmian modyfikowanych genetycznie jest uzyskanie roślin dających wyższe plony, odpornych na działanie szkodników i czynników chorobotwórczych. Dąży się również do uzyskania surowców…