Potas obniża ciśnienie tętnicze krwi oraz pozwala zmniejszyć dawki przyjmowanych leków przeciwnadciśnieniowych. W jakich produktach jest go najwięcej? Spożywaj codziennie co najmniej 3500 mg potasu. Produkty o dużej zawartości potasu…
Po co ludzie genetycznie modyfikują żywność? cz. II
Wielkie sukcesy biotechnologii roślinnej były impulsem do rozpoczęcia prac nad modyfikacją genomu zwierząt hodowlanych. Jednak jak dotąd na świecie do konsumpcji (oprócz łososia i krewetek w USA) nie wprowadzono żadnego zwierzęcia…
Po co ludzie genetycznie modyfikują żywność? cz. I
Organizmami najczęściej poddawanymi modyfikacjom genetycznym są rośliny. Głównym celem tworzenia odmian modyfikowanych genetycznie jest uzyskanie roślin dających wyższe plony, odpornych na działanie szkodników i czynników chorobotwórczych. Dąży się również do uzyskania surowców…
Czym tak naprawdę są konserwanty?
Konserwanty, w dzisiejszych czasach coraz częściej o nich słyszymy. Wiemy, że są to substancje nagminnie dodawane do żywności, ale czy wiemy, czym tak naprawdę są konserwanty i w jakim celu…
Jak powinna wyglądać dieta karmiącej mamy?
Dieta matki karmiącej to temat, wokół którego panuje mnóstwo sprzecznych obiegowych opinii i mitów przenoszonych z pokolenia na pokolenie. Warto więc, aby każda karmiąca piersią mama poszerzała i uaktualniała swoje…
Jesteś w ciąży? Uważaj na niedokrwistość z niedoboru żelaza!
W okresie ciąży zapotrzebowanie na żelazo znacznie wzrasta. Jest to związane ze zwiększonymi potrzebami matki, budową łożyska, a także z rosnącym zapotrzebowaniem płodu. W czasie ciąży wzrasta masa macicy, masa płodu,…
Źle się odżywiasz? Uważaj na choroby cywilizacyjne!
Nieprawidłowe odżywianie się jest przyczyną wielu schorzeń. Źle zbilansowana i nieracjonalna dieta oraz nieodpowiednia jakość zdrowotna żywności owocują niedoborami lub nadmiarami składników odżywczych i powodują choroby cywilizacyjne. Choroby cywilizacyjne – to niezakaźne…
Pomocne jednostki miar domowych
Chcesz się dowiedzieć ile waży kromka chleba, jedno jabłko, czy łyżka płatków owsianych, ale nie posiadasz wagi kuchennej? Oto pomocne jednostki miar domowych… Nazwa produktu Miara Ilość [g] Produkty zbożowe…
Na czym polega fermentacja mlekowa?
Fermentacja mlekowa (inaczej kiszenie) jest jedną z najstarszych metod konserwowania żywności. Sięga czasów zamierzchłych, pomimo, iż sam proces fermentacji odkryto dopiero w XIX wieku. Ma wiele dodatnich cech tj.: łatwość i…
Zdrowie na talerzu – czyli co wzmocni Twoją odporność?
Każdy się głowi, co by tu zrobić, aby zimą nie chorować? Odpowiedź jest bardzo prosta – z wirusami wygra zdrowa żywność. To właśnie od diety w dużej mierze zależy, czy…